最近ミドリムシを食材として使うというのをテレビで見たのですが、そこでは栄養価...

最近ミドリムシを食材として使うというのをテレビで見たのですが、そこでは栄養価が高いと言っていました。






ミドリムシの栄養価って具体的に分かる方いますか？100g中ビタミン～mg

といった具合に教えていただけると嬉しいです。



駄目でしたら、栄養価が似ている食材でも結構です。よろしくお願いします。

ミドリムシ １ｇ中

亜鉛 0.75mg

鉄 0.48mg

βカロテン 70.3μｇ

ビタミンB１ 0.18mg

ビタミンB２ 0.06mg

葉酸 9.9μg

ビタミンB12 1.9μg



アミノ酸スコア

100に対して83

必須アミノ酸すべて（９種類）がバランスよく含まれています。

吸収率は93％以上

ムシとつくのでぞっとしますが、

微生物と思えばいいようです。



グラムあたりの、ビタミン含有量はわかりませんが、

ミドリムシにはビタミンやアミノ酸、ミネラル、不飽和脂肪酸など

59種類の栄養素が含まれており、これを摂取すれば人間に必要

なものは全部摂れるといっても過言でないくらい栄養価が

高いそうです。



ミドリムシクッキーやソフトクリームやカステラも売っています。



ミドリムシフルコースを出すレストランもあります。