食材を煮詰めた場合のカロリーはどうなりますか？
例えば牛乳１００ｇ＋砂糖１００ｇを煮詰めるとします。（合計２００ｇ）
これを半量の合計１００ｇになるまで煮詰めた場合、カロリーにはどんな変化がありますか？
そもそも煮詰めた場合、何が蒸発しているのでしょう…。
砂糖はともかく、牛乳の水分ですかね？
そうだとしたらカロリーはほぼそのままと言う事ですか？？
煮詰めてもカロリーは変わりません
蒸発しているのは水分ですから
牛乳と言うのは市販されているもののカロリーを言います
煮ると減る物は熱に弱いビタミンだけです（例えばビタミンC）
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